Pastiera rivisitata


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Adoro la #pastiera ma causa la sua abbondanza di calorie ho dovuto escogitare un sistema che mi permetta di goderne per piรบ di una fetta.

Come avete potuto notare nel mio profilo, ho scritto anche un #libro di #ricettedicucina
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e chi mi conosce un po’ sa che amo #cucinare come provare a stravolgere alcune #ricette

Questa รจ semplice e veloce e sarรณ felice di sapere cosa ne pensate in caso decidiate di provare a farla a casa vostra.

๐•๐ข ๐š๐ฌ๐ฉ๐ž๐ญ๐ญ๐จโ€ฆ Laura

Tutte le trame dei miei libri


Nelle successive immagini potrete leggere tutte le trame dei miei libri che troverete in tutti i formati solo su Amazon

La mia famiglia librosa


Lo so, sono tanti…
Ma ho pensato a tutti.
Nei miei vari generi e titoli puรณ esserci quello che fa per te!
Fai un giro sul link qui sotto

Grazie. Laura

Scopri le mie ricette di oggi


Capita a volte di organizzare nella mente il pranzo della domenica e quando vai a aprire il frigo ti rendi conto che manca qualcosa… ๐ฅ๐ž ๐ฎ๐จ๐ฏ๐š!
Rinunciare a fare la torta, oppure evitare di preparare l’aperitivo e dare spazio solo alle polpette nel sugo?
Io non sono una che si abbatte, piuttosto preferisco usare la testa e trovare la soluzione.
Cosรฌ ho aperto la credenza e una ๐Ÿ’กlampadina si รจ accesa!
Come potete ben constatare nella foto, non ho rinunciato alla torta e neppure all’aperitivo, tanto meno alle polpette nel sugo!
๐Ÿค”Chi dei tre piatti ha vinto๐Ÿฅš l’uovo? ๐Ÿ˜Š
Beh, quelle che avrebbero ricevuto piรน sollecitazioni dal mestolo. ๐‹๐ž ๐ฉ๐จ๐ฅ๐ฉ๐ž๐ญ๐ญ๐ž!
E cosa avrรณ usato mai per la torta e l’aperitivo?

Ecco a voi le ricette

Delizie in cucina


๐‘ช๐’“๐’๐’”๐’•๐’‚๐’•๐’‚ ๐’Ž๐’๐’“๐’ƒ๐’Š๐’…๐’‚ ๐’Ž๐’‚๐’๐’…๐’๐’“๐’๐’† ๐’† ๐’‡๐’Š๐’„๐’‰๐’Š ๐’”๐’†๐’๐’›๐’‚ ๐’ƒ๐’–๐’“๐’“๐’

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Fatemi sapere…๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹

Laura

Giocando in cucina


Oggi creativitร  in cucina

Gli amici e le amiche
Napoletani/e mi perdoneranno se ho giocato con la loro ricetta ma, non avevo tempo per impastare e far lievitate la pasta adatta, cosรฌ ho giocato di fantasia.

In realtร  non ci sono intrusi nella mia ricetta ๐Ÿ˜Š

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๐˜๐˜ฏ๐˜จ๐˜ณ๐˜ฆ๐˜ฅ๐˜ช๐˜ฆ๐˜ฏ๐˜ต๐˜ช: (dosi a occhio)
๐˜š๐˜ค๐˜ข๐˜ณ๐˜ฐ๐˜ญ๐˜ข
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๐˜–๐˜ญ๐˜ช๐˜ฐ, ๐˜ด๐˜ข๐˜ญ๐˜ฆ ๐˜ฆ ๐˜ฑ๐˜ฆ๐˜ฑ๐˜ฆ ๐˜ฒ.๐˜ฃ.

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Ditemi cosa ne pensate, se vi ispira e se vorreste provare a proporla.

Laura

๐Ÿ‹Diplomatica al profumo di limone๐Ÿ‹


Caro lettore, oggi, torno ad una delle mie passioni, la cucina e ti propongo un po’ di dolcezza. La ricetta di una diplomatica da me rivisitata.

Sembra difficile, ma in realtร  รจ semplicissima. Ti svelo come ottenerla.

Diplomatica al profumo di limone

Il giorno prima prepari il pan di spagna :
2 uova intere
100 g di zucchero
50 g di farina
50 g di maizena o fecola di patate un pizzico di sale e uno di bicarbonato
una grattatina di buccia di limone.

Sbatti le uova per almeno 5 min con lo zucchero, il sale e il limone. Poi aggiungi la farina setacciata con la maizena e il bicarbonato. Mescoli. Usi una teglia rettangolare della misura di ca. 25×14 foderata con la carta forno. Inforni a 180ยฐ ventilato per ca. 15/20 min dipende dal forno.

Il giorno dopo tagli via i bordi al pan di spagna, e tagli via anche un sottile strato sia sopra che sotto. Prepari la crema chantilly:
1 tuorlo d’uovo
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
200 ml di latte
150 ml di panna da montare
qualche goccia di essenza al limone.

Scaldi il latte senza farlo bollire. Nel frattempo sbatti l’uovo con lo zucchero, poi metti la farina e infine diluisci con il latte caldo. Porti sul fornello e cuoci la crema mescolando sempre. La metti a raffreddare.

Nel frattempo srotoli la pasta sfoglia e tagli due pezzi della misura del pan di spagna. Bucherelli bene con la forchetta, ci spargi sopra un po’ di zucchero e inforni a 200ยฐ fino a quando non sarร  dorata.

Monti la panna, ci aggiungi la crema pasticcera ormai fredda e l’essenza.

Ora assembli.

Uno strato di sfoglia, uno strato di crema (ca. metร ) bagni sopra e sotto il pan di spagna con un’emulsione di liquore al limone, acqua e succo di limone. Appoggi il pan di spagna sulla crema, ricopri con la restante crema e infine con la seconda sfoglia.

Buon appetito

Laura

Un dolce per festeggiare


Ebbene sรฌ, siamo finalmente campioni d’europa.

E allora bisogna per forza festeggiare!

Cosรฌ ho pensato di ideare un bel dolce fresco e leggero.

Ve ne regalo la ricetta

Tiramisรน alla ricotta e limone

Ingredienti:

250 g ricotta
250 ml panna da montare
Zucchero di canna q.b.
1 bustina di vanillina
2 limoni non trattati
Biscotti Pavesini q.b.

Schiacciare la ricotta con lo schiacciapatate. Grattuggiare la buccia di un limone ed unirla alla ricotta. Spremere il succo dei limoni. Mettere metร  succo di limome a bollire con una cucchiaiata di zucchero di canna. Far ridurre a metร .
Unire la vanillina, la panna e due cucchiai di zucchero alla ricotta. (Io ho usato la stevia, ma รจ questione di gusti)
Montare con la frusta elettrica fin quando avrete ottenuto una crema soda e gonfia. Unirvi metร  del succo concentrato. E finir di montare. Unire il restante succo alla metร  concentrata e diluire con altrettanta acqua.
Intingere i pavesini nel liquido ottenuto e formare un primo strato in una pirofila. Versare metร  crema e formare allo stesso modo uno strato di Pavesini, versarvi sopra lacrestante crema e terminare con un terzo strato di Pavesini bagnati nell’acqua e limone.
Riporre in frigo coperto con pellicola per almeno tre ore.

Se lo testate, fatemi sapere

Laura

Hai mai scaricato un estratto


Cari amici lettori e blogger

Mi frulla nella testa una domanda:

Ma voi avete mai provato a scaricare gratuitamente le prime pagine dei miei romanzi?

A volte l’acquisto di un libro si basa sulla conoscenza dell’autore. Per cui, in questi caso, chi come me รจ un autore emergente, avrร  sempre maggiori difficoltร  nell’affermarsi.

Per questa ragione l’opportunitร  che mette a disposizione #Amazon di #scaricaregratis l’estratto, credo che possa dare una mano a farmi conoscere anche da chi รจ scettico.

Provare a leggere le prime pagine di ogni mio libro, puรฒ indirizzarvi verso il mio stile, introdurvi, dopo aver letto la trama, ad entrare nella storia, e scommetto che poi, non esiterete a passere all’acquisto. ๐Ÿ˜‰

Una chance che in fondo non costa nulla e ogni mio libro รจ a disposizione di tutti.

Fatemi sapere… vi aspetto nei commenti

Laura

Creativitร  in cucina


#cucinacreativa
Chi di noi non ama i fagioli alla Bud Spencer?
Io ho pensato di servirli in maniera creativa e originale aggiungendovi degli spinaci e servendoli in coppette di pane fatte da me.
Ho preparato della pasta matta con la farina integrale e l’aggiunta del lievito di birra per far sรฌ che rimanesse piรน morbido e assorbisse il sughetto dei fagioli. Ho lasciato lievitare fin quando non ha raddoppiato il suo volume. Poi ho foderato con la cartaforno una coppetta di vetro pirex capovolta sul tegame del forno. Stirato una palla di pasta della grandezza di una pizza, ma non troppo sottile ca. 1/2cm adagiata sulla coppetta e infornato a 200ยฐC per ca 15 min. Fin quando non รจ risultata dorata.
E quindi ho servito ogni coppetta con all’interno i fagioli.

Che ve ne pare? Vi ispira?

Laura